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木垒哈萨克自治县人民政府

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木垒县食药监局圆满完成自治县特色畜牧产品展示推广大会食品安全保障工作

2018-07-17 09:45:02 来源:食药局 畅静

2018年7月14日,自治县特色畜牧产品展示推广大会在我县哈扎纳特国际赛马场隆重开幕。为保障此次活动的顺利完成,防止重大活动期间食物中毒事件发生,木垒县食品药品监督管理局严格按照“事前介入监管,事中严格巡查,事后总结提高”的工作思路,未雨绸缪,多措并举,狠抓监管,为此次活动的圆满成功提供了安全放心的饮食环境

一、提早介入,消除隐患。7月13日,我局执法人员就承接此次活动的博壹大酒店、胡杨宾馆餐饮部、世纪酒店、阳光海悦大酒店进行现场食品安全审查评估,重点审查从业人员健康证持证情况、餐饮具的清洗消毒、食品原(辅)材料的采购、贮存及索证索票台账的记录、食品留样管理、食品添加剂管理、从业人员规范操作等。审查活动期间的菜谱,剔除高危食品,就展示推广大会期间的食品安全对四家酒店提出要求,针对发现的问题,督促承接单位立即整改到位,并与餐饮单位负责人签订食品安全责任书、承诺书。

二、全程跟踪、确保安全。一是对承接酒店一日三餐实行执法人员驻点全程跟踪监督,加强食品加工制作重点环节的现场检查和动态监管,要求餐饮服务单位做好食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验、索证索票,做好餐饮具清洗消毒、食品留样工作。二是对展示会现场周边食品摊点进行监督检查整治,要求经营者持有效健康证并配备冷冻(藏)设施,确保展示推广大会期间饮食安全万无一失。

7月13日至7月15日活动期间,共出动执法人员40人次,执法车辆12车次,检查食品经营单位66家,下发监督意见书18份。

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